Oudejaarsavond 2013

Gisteravond was het Oudejaarsavond.
Wij hadden Hans en Marije en Hans en Joke te gast.
Het is altijd verrassend wat ze te eten en te drinken meenemen.



Hans L. had als aperitief een ijschampagne meegenomen.
Ik had er nog nooit van gehoord, maar het was wel erg lekker.



Zijn voorgerecht was een cocktail van King Crab, alsof hij rechtstreeks uit Alaska kwam.



Ondertussen was Marije een heldere soep aan het voorbereiden.



Die smaakte ook perfect!



Als gastvrouw en gastheer moesten Jet en ik het hoofdgerecht maken.
Dat was ossenhaas met rosevalaardappeltjes en gepofte tomaatjes, alles uit de oven.
We hadden een stuk ossenhaas van 900 gram.
Na het met olijfolie en boter aangebraden te hebben in een hete pan, ging hij 20 minuten op 180 graden de oven in.
Met een kernthermometer heb ik gewacht tot hij binnenin 55 graden was en toen eruit gehaald en 10 minuten laten rusten in de warmhoudlade.
Hij was perfect medium-rare.
En daarbij een heerlijke chimi-churri saus.



Daarna kwam er nog een uitgebreide kaasschotel op tafel.



En de laatste gang was flensjes met ijs.
Ik heb heerlijk gegeten, Joke, Marije en Hansen bedankt!